Senoji kibininė prie tilto

Trakuose

„...Ne veltui ir mėgstamiausia karaimų daina šlovina kibinus." Pagal H.Kobeckaitės "Lietuvos karaimai"

Kibinas yra mėgstamiausias, plačiausiai paplitęs ir labiausiai Lietuvoje mėgstamas karaimų patiekalas. Patys karaimai jį vadina "kybyn". Tradiciškai tai yra pusmėnulio formos mielinės tešlos pyragėlis su avienos  ar jautienos įdaru.Taip įdarytas pyragėlis kepamas orkaitėje ant skardos.